妊娠中に食べてはいけないもの・控えるもの【医師監修】

【この記事のポイント】

• 「絶対NG」「控える」「適量OK」の3分類で食品リスクを判断
• 絶対NG: 生肉・生魚・ナチュラルチーズ・アルコール
• 適量OK: コーヒー（1日200mg以下）・寿司（衛生管理された店）

「妊娠中、何を食べていいか分からない」「不安で食事が楽しめない」——本記事では妊娠中の食品リスクを3分類で整理し、現実的なガイドラインを提供します。

食品リスクの3分類

絶対NG（食べない）

• 生肉・生魚（リステリア・トキソプラズマ）
• ナチュラルチーズ（非加熱）
• 生卵（マヨネーズ自家製）
• アルコール
• 一部のハーブティー

控える（量・頻度に注意）

• カフェイン（1日200mg以下）
• 大型魚（水銀蓄積）
• レバー（ビタミンA過剰）
• 加工肉（亜硝酸塩）
• 砂糖・塩分過剰

適量OK（通常通り食べてよい）

• 加熱した肉・魚
• プロセスチーズ
• 加熱卵
• カフェインレス飲料

絶対NG食品の理由

生肉

• トキソプラズマ感染リスク
• 胎児の脳・目への影響
• 例: ユッケ、レアステーキ、生ハム
• → 中心部まで75℃以上で加熱

生魚・刺身

• リステリア感染リスク
• 寄生虫（アニサキス等）
• → 加熱魚、十分管理された店の刺身は議論あり

ナチュラルチーズ

• リステリア菌のリスク
• 流産・死産リスク
• 例: カマンベール、ブルーチーズ、フェタ
• → プロセスチーズ・加熱したものはOK

生卵

• サルモネラ感染
• 例: 生卵かけご飯、自家製マヨネーズ、半熟卵
• → 完全加熱なら安全

アルコール

• 胎児性アルコール症候群リスク
• 安全量はない
• → 完全禁止

一部ハーブティー

• 子宮収縮作用のあるハーブ
• 例: ローズマリー、セージ、シナモン大量
• → カモミール・ルイボスは少量なら可

控える食品の量

カフェイン

• 1日200mg以下（コーヒー2杯目安）
• お茶・チョコレートも含めて
• → カフェインレス、麦茶等を活用

大型魚（水銀）

水銀蓄積が多い魚は妊娠中制限:

#### 比較的安全

• サケ、サバ、イワシ、サンマ
• 小型魚は積極的に摂取

レバー

• ビタミンA過剰摂取で胎児奇形リスク
• 月1〜2回程度に
• レバーパテも注意

加工肉

• 亜硝酸塩
• 高塩分
• 例: ハム、ベーコン、ソーセージ
• → 摂取頻度を控えめに

葉酸の摂取

積極的に摂取すべきもの:
緑黄色野菜（ほうれん草、ブロッコリー）豆類葉酸サプリ400μg/日
詳細: 葉酸サプリ

妊娠期別の注意

妊娠初期（〜15週）

• つわりがあるため食欲低下も
• 食べられるものを優先
• 葉酸の継続が最重要
• 体重維持

妊娠中期（16〜27週）

• つわり軽快、食欲増加
• 体重コントロール開始
• 鉄分・カルシウム重視

妊娠後期（28週〜）

• 体重増加に注意
• 塩分制限（妊娠高血圧予防）
• 糖質制限（妊娠糖尿病予防）

外食での注意点

寿司・刺身

• 衛生管理された店なら少量可能（議論あり）
• 自己責任、不安なら避ける
• 妊娠初期は特に注意

焼肉・ステーキ

• 中心まで火が通ったもの
• レア・ミディアムレアは避ける

居酒屋・カフェ

• アルコール完全禁止
• カフェインレス選択

イタリアン

• 生ハム・ナチュラルチーズ避ける
• 加熱パスタ・ピザはOK

ファストフード

• 加熱品が多くリスク低
• 塩分・脂質過剰に注意

食中毒予防

衛生管理

• 食材の十分な加熱
• 調理器具の衛生
• 手洗いの徹底
• 冷蔵保存の徹底

注意すべき食中毒菌

• リステリア菌
• サルモネラ菌
• カンピロバクター
• トキソプラズマ

サプリメント

推奨

• 葉酸（400μg/日）
• 鉄分（医師指導下）
• カルシウム

慎重に

• ビタミンA（過剰摂取注意）
• ハーブサプリ（安全性未確認）

サプリは医師・薬剤師に相談を。

心理的な負担への対処

「食べていいか不安で食事が楽しめない」のは妊娠中によくある悩み。

考え方

• 完璧を目指さない
• 一度の失敗は気にしすぎない
• 主治医に相談する
• パートナーと協力

過度な不安は精神的健康にも悪影響。バランスが大切です。

FAQ

Q1. うっかり生肉を食べてしまった

A. 即座に問題が出るとは限りません。心配なら主治医に相談を。

Q2. ノンアルコールビールは？

A. 大半は微量アルコール含有。妊娠中は飲まない方が安全。

Q3. お寿司は完全NG？

A. 議論あり。衛生管理された店の少量なら可能とする見解と、避けるべきとする見解の両方。

Q4. カフェインは少量でも危険？

A. 1日200mg以下なら問題ないとされています。

Q5. アレルギー予防のため避ける食品は？

A. 妊娠中の食物制限による予防効果はエビデンスなし。バランス良く食べる。

まとめ

妊娠中の食事制限は「絶対NG」「控える」「適量OK」を理解すれば過度に不安にならずに済みます。生もの・アルコール・水銀魚・カフェインを意識し、バランスの取れた食事を心がけてください。

次のステップ

• 妊娠初期の症状
• 葉酸サプリ

免責事項: 個別判断は医師にご相談ください。 最終更新日: 2026-05-15 参考文献: 厚生労働省「妊産婦のための食生活指針」

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